Cannes · Côte d'Azur · Depuis 2021
Le fruit.
Sublimé.
L'art du fruit givré réinventé sur la Côte d'Azur
Notre Histoire
Là où les parfums de la Côte d'Azur rencontrent le savoir-faire
Sur les hauteurs de Mouans-Sartoux, à quelques kilomètres de Cannes, est née une obsession : redonner au fruit sa place de roi du dessert.
En 2021, le Chef Arnaud Maccotta — fort de ses années aux côtés des frères Pourcel et de Georges Blanc — fonde Maison Sorbetti avec une conviction simple : le dessert parfait existe déjà dans la nature. Il suffit de le révéler.
De cette passion pour l'excellence gastronomique naît un produit singulier : le fruit givré. Un dessert qui surprend par son naturel, émerveille par son élégance, et séduit par sa simplicité.
Arnaud Maccotta
Fondateur & Chef Créateur
Nos Engagements
100% fruit. 100% végétal.
100% saveur.
Nos sorbets célèbrent la pureté des ingrédients. Aucun compromis, aucun artifice. Naturellement vegan, naturellement intense.
100% Végétal
Sans produits laitiers, sans œufs. Nos créations sont naturellement vegan, pour le plaisir de tous.
Rien que le fruit
Zéro arôme artificiel, zéro colorant, zéro additif superflu. La saveur authentique du fruit, rien d'autre.
Fait main
Chaque fruit est vidé, garni et reconstitué à la main dans notre atelier de Mouans-Sartoux.
Notre Savoir-Faire
L'art de la patience
et de la précision
Le fruit givré est bien plus qu'un dessert : c'est un geste artisanal exigeant. Chaque pièce naît d'un processus minutieux, fruit par fruit, main dans la main avec la matière.
Le fruit est d'abord sélectionné à maturité parfaite, puis vidé avec une précision de chirurgien. Sa chair est transformée en un sorbet d'une onctuosité absolue, avant de retrouver son écrin naturel — sa propre peau.
Le résultat : un dessert prêt à servir qui surprend par son naturel et son élégance. Une œuvre éphémère, à déguster comme un privilège.
« Esthétique, pratique, gourmand — c'est ce qui définit l'identité de Sorbetti. »
Nos Fruits
Du monde entier,
le meilleur de chaque terroir
Chaque fruit est choisi pour son caractère unique, au moment précis où il atteint sa plénitude.
Mangue
Pérou
Citron Vert
Brésil
Fruit de la Passion
Vietnam
Ananas Victoria
La Réunion
Ils nous font confiance
Sur les plus belles tables
de la Riviera au monde
De Monaco aux Caraïbes, de Dubaï à Courchevel, Maison Sorbetti accompagne les chefs qui refusent l'ordinaire et célèbrent l'émotion culinaire.
Prêt à sublimer votre carte ?
Vous êtes chef, directeur d'établissement ou organisateur d'événements ? Découvrez comment nos créations peuvent transformer votre offre dessert.
Cannes · Côte d'Azur · Depuis 2021
Le fruit.
Sublimé.
L'art du fruit givré réinventé sur la Côte d'Azur
Notre Histoire
Là où les parfums de la Côte d'Azur rencontrent le savoir-faire
Sur les hauteurs de Mouans-Sartoux, à quelques kilomètres de Cannes, est née une obsession : redonner au fruit sa place de roi du dessert.
En 2021, le Chef Arnaud Maccotta — fort de ses années aux côtés des frères Pourcel et de Georges Blanc — fonde Maison Sorbetti avec une conviction simple : le dessert parfait existe déjà dans la nature. Il suffit de le révéler.
De cette passion pour l'excellence gastronomique naît un produit singulier : le fruit givré. Un dessert qui surprend par son naturel, émerveille par son élégance, et séduit par sa simplicité.
Arnaud Maccotta
Fondateur & Chef Créateur
Nos Engagements
100% fruit. 100% végétal.
100% saveur.
Nos sorbets célèbrent la pureté des ingrédients. Aucun compromis, aucun artifice. Naturellement vegan, naturellement intense.
100% Végétal
Sans produits laitiers, sans œufs. Nos créations sont naturellement vegan, pour le plaisir de tous.
Rien que le fruit
Zéro arôme artificiel, zéro colorant, zéro additif superflu. La saveur authentique du fruit, rien d'autre.
Fait main
Chaque fruit est vidé, garni et reconstitué à la main dans notre atelier de Mouans-Sartoux.
Notre Savoir-Faire
L'art de la patience
et de la précision
Le fruit givré est bien plus qu'un dessert : c'est un geste artisanal exigeant. Chaque pièce naît d'un processus minutieux, fruit par fruit, main dans la main avec la matière.
Le fruit est d'abord sélectionné à maturité parfaite, puis vidé avec une précision de chirurgien. Sa chair est transformée en un sorbet d'une onctuosité absolue, avant de retrouver son écrin naturel — sa propre peau.
Le résultat : un dessert prêt à servir qui surprend par son naturel et son élégance. Une œuvre éphémère, à déguster comme un privilège.
« Esthétique, pratique, gourmand — c'est ce qui définit l'identité de Sorbetti. »
Nos Fruits
Du monde entier,
le meilleur de chaque terroir
Chaque fruit est choisi pour son caractère unique, au moment précis où il atteint sa plénitude.
Mangue
Pérou
Citron Vert
Brésil
Fruit de la Passion
Vietnam
Ananas Victoria
La Réunion
Ils nous font confiance
Sur les plus belles tables
de la Riviera au monde
De Monaco aux Caraïbes, de Dubaï à Courchevel, Maison Sorbetti accompagne les chefs qui refusent l'ordinaire et célèbrent l'émotion culinaire.
Prêt à sublimer votre carte ?
Vous êtes chef, directeur d'établissement ou organisateur d'événements ? Découvrez comment nos créations peuvent transformer votre offre dessert.