Créateur de Fruits Givrés
Le Fruit Givré
Un dessert spectaculaire où le fruit devient son propre écrin de sorbet artisanal
Qu'est-ce qu'un fruit givré ?
Un fruit givré est un dessert glacé d'exception dans lequel le fruit entier devient à la fois le contenant et le contenu. Le fruit est soigneusement creusé, sa chair est extraite puis transformée en un sorbet onctueux et intensément parfumé. Ce sorbet est ensuite replacé dans la coque naturelle du fruit, qui retrouve sa forme originale — comme si rien ne s'était passé.
À la différence d'un sorbet classique servi en boule ou en verrine, le fruit givré offre une expérience sensorielle complète. L'œil est séduit par la beauté intacte du fruit, le palais découvre un sorbet d'une pureté absolue, et le geste de dégustation — couper, creuser, savourer — transforme chaque bouchée en un moment de plaisir.
Chez Maison Sorbetti, chaque fruit givré est 100% vegan, sans produits laitiers, sans additifs, sans colorants et sans arômes artificiels. Rien que le fruit, dans toute sa splendeur naturelle.
De la sélection au chef-d'œuvre
Chaque fruit givré naît d'un processus artisanal exigeant, fruit par fruit, geste après geste, dans notre atelier de Mouans-Sartoux.
Sélection
Chaque fruit est choisi à maturité parfaite, au moment précis où ses arômes atteignent leur plénitude. Nous sélectionnons les meilleurs terroirs du monde pour garantir une saveur exceptionnelle.
Creusage
Le fruit est vidé à la main avec une précision de chirurgien. Sa coque est préservée intacte, prête à accueillir le sorbet. Un geste artisanal qui demande patience et dextérité.
Transformation
La chair du fruit est transformée en un sorbet d'une onctuosité remarquable. Sans lait, sans additifs, sans colorants — uniquement le fruit et un soupçon de sucre pour sublimer ses arômes naturels.
Reconstitution
Le sorbet est délicatement replacé dans la coque du fruit, qui retrouve sa forme originale. Le résultat : un dessert prêt à servir, aussi beau que gourmand, qui surprend à chaque dégustation.
16 Fruits Givrés d'Exception
Du Pérou au Vietnam, de La Réunion à la France, chaque fruit givré est une invitation au voyage. 16 créations uniques, façonnées à la main, qui célèbrent le meilleur de chaque terroir.
Mangue
Pérou
Passion
Vietnam
Coco
Sri Lanka
Ananas Victoria
La Réunion
Citron
Italie
Lime Menthe
Brésil
Orange
Espagne
Grenade
Turquie
Fruit du Dragon
Vietnam
Kiwi
Nouvelle-Zélande
Banane
Équateur
Cacao
Côte d'Ivoire
Figue
France
Mangoustan
Thaïlande
Pêche
France
Prune
France
Pourquoi choisir Maison Sorbetti
Chef étoilé
Notre chef fondateur s'est formé dans les cuisines de maisons 3 étoiles Michelin, aux côtés des plus grands noms de la gastronomie française.
Fabriqué sur la Côte d'Azur
Chaque fruit givré est façonné à la main dans notre atelier de Mouans-Sartoux, entre Cannes et Grasse, au cœur de la Riviera française.
Servi dans les palaces
Eden Roc, Le Negresco, Le Majestic : les plus belles tables de la Riviera et du monde entier font confiance à nos créations.
100% vegan et naturel
Sans lait, sans œufs, sans additifs, sans colorants. Nos fruits givrés sont naturellement vegan et conviennent à tous les régimes alimentaires.
Livraison en chaîne du froid
Nous livrons dans toute la France en respectant scrupuleusement la chaîne du froid, pour que chaque fruit givré arrive dans un état parfait.
Questions fréquentes sur les fruits givrés
Qu'est-ce qu'un fruit givré exactement ?
Un fruit givré est un dessert glacé artisanal dans lequel un fruit entier est creusé, sa chair transformée en sorbet, puis le sorbet est replacé dans la coque naturelle du fruit. Le résultat est un dessert spectaculaire qui conserve l'apparence du fruit intact tout en offrant un sorbet onctueux et intensément parfumé à l'intérieur. C'est le mariage parfait entre esthétique et gourmandise.
Les fruits givrés sont-ils vegan ?
Oui, tous nos fruits givrés sont 100% vegan. Ils ne contiennent ni lait, ni crème, ni œufs, ni aucun produit d'origine animale. Nos recettes sont composées exclusivement de fruits et d'un soupçon de sucre. Ils conviennent également aux personnes intolérantes au lactose et au gluten.
Comment servir un fruit givré ?
Sortez le fruit givré du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir, selon la taille du fruit. Il doit être légèrement tempéré pour libérer tous ses arômes. Posez-le simplement dans une assiette ou une coupelle — il se suffit à lui-même. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez l'accompagner d'un coulis frais ou de quelques feuilles de menthe.
Combien de temps se conservent les fruits givrés ?
Conservés au congélateur à -18°C, nos fruits givrés se conservent plusieurs mois. Nous recommandons une dégustation dans les 6 mois suivant l'achat pour profiter d'une qualité optimale. Une fois sorti du congélateur, le fruit givré doit être consommé dans l'heure.
Peut-on commander pour un mariage ou un événement ?
Absolument. Maison Sorbetti accompagne régulièrement des mariages, réceptions privées, événements d'entreprise et soirées de gala. Nous proposons des assortiments personnalisés, des volumes adaptés et un service de conseil pour choisir les fruits givrés les mieux adaptés à votre événement. Contactez-nous pour recevoir un devis sur mesure.
Livrez-vous dans toute la France ?
Oui, nous livrons nos fruits givrés dans toute la France métropolitaine, en respectant la chaîne du froid grâce à des emballages isothermes professionnels et une livraison express. Pour les professionnels, nous assurons également des livraisons régulières. Découvrez tous les détails sur notre page livraison.
Envie de goûter l'excellence ?
Particulier ou professionnel, découvrez nos 16 fruits givrés artisanaux et offrez à vos convives un dessert d'exception, naturel et spectaculaire.